【高糖陷阱】黑糖珍珠奶茶含糖量拆解　長期飲用增心臟病及中風風險

黑糖珍珠奶茶大行其道，台式飲品店開到成行成市，不過新加坡一份研究報告指出，一杯500毫升的黑糖珍珠奶茶，含糖量竟然高達18.5茶匙，差不多等於3罐可樂、5碗白飯、5支雪糕或6個蛋糕，大大超出成年人每天糖份攝取量標準。

根據新加坡醫療機構Mount Alvernia一份研究報告指出，在7款不同類型的茶飲當中，以黑糖珍珠奶茶的含糖量最驚人，一杯500毫升的含糖量多達18.5茶匙；其次為冬瓜茶16茶匙；百香果綠茶和水果茉莉花茶均為8.5粒茶匙同排第三。

而普通珍珠奶茶則與芒果綠茶並列第四，含8茶匙糖份，比黑糖珍奶少逾一半糖。報告建議，成年人每日糖摄入量的標準為8至11茶匙。

報告又指出，珍珠含有156卡路里，而且珍珠和果凍等餡料為了保持濕潤，而存在甜的糖漿中，會增加飲品的熱量。

負責研究的醫院指出，奶精含有反式脂肪，增加心臟病和中風風險，建議消費者每周最多喝兩杯，並提出少甜（最少減30%）及走配料。

註冊營養師周詠苑曾在TOPick指出，珍珠的主要成分為木薯粉，澱粉質含量高，會降低對正餐的食慾。而芒果綠茶、百香果綠茶等有「水果」元素的飲品，其實只是加入了水果味的糖漿、濃縮果汁等。長期吸收高糖，會破壞血管內壁引致發炎反應，亦會影響胰島素功能，嚴重會導致胰島素抗阻，增加肥胖、糖尿病、高膽固醇等慢性疾病風險。

攝取過量糖份亦會令血糖迅速上升，但糖份經吸收後，血糖又會快速下降，血糖大上大落容易影響情緒。當人處於低血糖時會感覺疲倦，並容易感到失落、抑鬱。

註冊營養師劉惠汶又補充，手搖飲品所使用的奶，一般都是全脂的奶類製品，飽和脂肪較多。若大量飲用的話，飽和脂肪攝取量亦都會高。劉惠汶指，長期攝取過多飽和脂肪，有機會影響膽固醇健康或會過造成體重上升。